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( 29 janvier, 2008 )

BIENTOT LA CHANDELEUR

2 février : Evidemment une bonne occasion pour notre dragon d’essayer une nouvelle technique pour faire sauter les crêpes ! (à sa manière…)

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Les origines de la Chandeleur http://www.zaperos.fr/jeu/la-chandeleur-t2862.html 
Au niveau étymologique, la chandeleur, qui s’appelait avant la chandeleuse, vient du mot chandelle. L’étymologie du mot Chandeleur vient du latin Festa Candelarum ou fête des chandelles. On retrouve des sortes de galettes ou crêpes dans toutes les civilisations de l’Ancien et du Nouveau Monde, qu’elles soient faites à partir de farine de blé, de riz, de maïs ou d’autres céréales.
Comme beaucoup de fêtes du patrimoine culturel judéo-chrétien, la chandeleur trouve son origine dans un mixage des traditions païennes et des religions juive et chrétienne.

Les origines païennes :

L’une des origines de la Chandeleur remonte aux Parentalia romaines. Qui était une fête annuelle en l’honneur des morts, au cours de laquelle ils veillaient à l’aide de cierges et de torches, en honorant Pluton et les dieux.

On relie aussi la Chandeleur au dieu Pan. Durant une nuit les romains adorateurs du dieu Pan parcouraient les rues de Rome en portant des flambeaux.

La chandeleur est aussi la survivance d’une croyance et d’une symbolique d’origine celte évoquant le retour proche du printemps. La crêpe symbolise la roue, le disque solaire et le don aux divinités sans lequel le blé serait carié.

Les origines Juives et Chrétiennes

La Chandeleur – fête chrétienne – trouve son origine dans la fête des relevailles. 40 jours après la naissance de son enfant, les hébreux fêtaient les relevailles de la femme par une cérémonie de purification.

Dans la religion catholique la Chandeleur est le jour de la présentation de Jésus au temple, 40 jours après noël, jour de sa naissance. Cette christianisation de la Chandeleur se fait en 472, lorsque le pape Gélase Ier organise des processions aux chandelles qui symbolisent « Jésus lumière d’Israël ». Le pape Gélase Ier associe ce rite païen de la « fête des chandelles » avec la présentation de Jésus au temple et la purification de la Vierge. Il est dit également que ce même pape faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome. Dans les églises, on remplace les torches par des chandelles bénies dont la lueur éloigne le Malin et rappelle que le Christ est la lumière du monde, tout comme la fête juive de Hanoucca, qui dure huit jours est la « fête des Lumières ».
Mais ce n’est qu’en 1372 que la fête de la chandeleur sera officiellement associée à la purification de la Vierge.

Durant des siècles, la Chandeleur était symbolisée par les chandelles et les crêpesAujourd’hui il reste surtout les crêpes ! 

Coutumes et traditions de la Chandeleur

Une coutume de la Chandeleur consistait à tenir une pièce d’or dans la main gauche, tandis que de la droite on faisait sauter la première crêpe.Si la crêpe retombe correctement retournée dans la poêle on ne manquera pas d’argent pendant l’année.

Cette coutume varie selon les pays et les régions, ainsi dans certaines régions cette crêpe était ensuite pliée autour de la pièce d’or et placée sur le haut de l’armoire de la chambre du maître de maison. Les débris de la crêpe de l’an passé étaient alors récupérés et la pièce qu’elle contenait donnée au premier pauvre rencontré. Si on respectait tous ces rites on était assuré, disait-on, d’avoir de l’argent toute l’année.

Dans d’autres régions les paysans ont pris l’habitude de lancer la crêpe par dessus une armoire pour s’assurer de bonnes récoltes.

Ailleurs il suffit de manger les disques d’or « les crêpes » pour éviter que le grain pourrisse durant l’année.

Aujourd’hui où les pièces d’or sont rares on a pris l’habitude de faire sauter les crêpes en tenant dans une main la pièce de monnaie la plus importante en possession de la familleQuelques proverbes : 

À la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur.
À la Chandeleur le jour croît de deux heures.
À la Chandeleur, le froid fait douleur.
Rosée à la Chandeleur, hiver à sa dernière heure.  
http://www.gralon.net/articles/gastronomie-et-alimentation/alimentation/article-la-chandeleur—origines-et-traditions-33.htm 

Lanternes – « Liichtmessdag »   Voici comment fabriquer de jolies lanternes 

http://www.petitweb.lu/textespetitsclics/bricolages/bricolofetes.htm 

Recettes et dégustations Sucrées ou salées, lors de la chandeleur, les crêpes se dégustent au gré et à l’envie de chacun. Les 2 principales recettes sont la crêpe au sarrasin (farine de blé noir) et la crêpe à la farine de blé.
La recette est très simple : Comptez 4 verres de lait, 3 œufs, 2 verres de farine et 1 pincée de sel. 
http://passionbroderie.forumactif.com/nos-recettes-cuisine-f3/chandeleur-t1779.htm 
Le 2 février, allez c’est l’jour….
…des CREPES!!
Une heure avant:
250g de farine
30 g de sucre
3 oeufs
1/2 l de lait
1 cuillère à soupe d’huile
Rhum ou fleur d’oranger ou autre…
pour une quinzaine de crepes…sinon suffit de multiplier

Mixer le tout, laisser reposer, cuire sur poêle antiadhésive et voilà!

- pour la garniture, c’est selon! 

Sites d’animations 

http://animusiques.skynetblogs.be/post/3045669/200636-cest-la-chandeleurhttp://www.mescoloriages.com/evenements/coloriages,chandeleur.htmlhttp://pirouettes.over-blog.com/categorie-1096429.html 

http://www.philagora.org/contes/crepe-magique.htm 

Une chanson  » Farine de froment, Farine de blé-noir «  de Gérard Delahaye  (originaire de Morlaix) 

« Farine de froment farine de blé noir » Trois bigoudènes sont parties prendre le car
Farine de froment farine de blé noir
trois bigoudènes sont parties prendre le car
elles vont à New York faire des crêpes et du far   

Gare de Quimper, kenavo au revoir
farine de froment, farine de blé noir
Gare de Quimper, kenavo au revoir
Essuyez vos larmes agitez les mouchoirs   
Il est midi, il fait encore tout noir
farine de froment farine de blé noir
Il est midi, il fait encore tout noir
décalage horaire le soleil est en retard   

C’est haut, c’est haut, ma doué, que c’est haut
tous ces grattes ciel comme des sapins de noel
hello good morning monsieur l’agent
where is the crêperie of madam’ Kerjean? 
You’re lucky, jy suis allé hier soir
farine de froment farine de blé noir
You’re lucky, jy suis allé hier soir
Soixantième étage au fond du couloir   

bats la pâte à crêpe et bats la pâte à far
Farine de froment farine de blé noir
bats la pâte à crêpe et bats la pâte à far
faut travailler dur si tu veux des dollars (bis)   
C’est bon, c’est bon, ma doué, que c’est bon
finis les hamburgers on veut des crêpes au beurre!
tout New York fait la queue sur le trottoir
Les trois bigoudènes sont devenues des stars   

Trois bigoudènes sont revenues en fanfare
farine de froment farine de blé noir
Trois bigoudènes sont revenues en fanfare
chacune à son bras un mari tout noir (bis) 
Si vous voulez la fortune et la gloire
Farine de froment farine de blé noir
Si vous voulez la fortune et la gloire
J’vous dirai comment faire des crêpes et du far! (bis) 

Gérard Delahaye 

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